Ne zaman bir restoran için kıyamet koparılıyorsa bilin ki Halkla İlişkiler devreye girmiş ve okuduklarınız müşteri yorumlarından çok restoranın kendi reklamı.
Jamie'yi seviyoruz tabii. Savunduğu sağlıklı mutfak kavramı çok değerli.
TV showlarını takip ediyoruz, hatta bazı tariflerini düzenli yapar olduk.
Zorlu'daki restorana da beklentimiz tavan yapmış bir halde gittik. Belki de sorun buydu bilemiyorum.
Restoranın genel ambiyansı biraz karanlık, Hatta üst teras bayağı loştu, menüyü zor okuduk, o kadar!
Başlangıç olarak çıtır kalamar ve garsonun ısrarlı tavsiyesi üstüne fırında mantar ısmarladık. Fırında mantar bildiğiniz kültür mantarının ince bir hamurun üstünde fırınlanmış hali. Hiç bir baharat, peynir vs yok. Hatta tuz bile yok. Dolayısıyla tatsız bir şey. Çıtır kalamarın yanıda çok ağır bir krema sosu var ki ona ne batırırsanız batırın aynı tadı alırsınız ha kalamar ha patates ha ağaç dalı. Bu kadar baskın lezzetli sos olmaz, Bunu aşçılar bizden daha iyi bilirler. Ancak tatsız veya zamanı geçmek üzere bir şeyi bu sosla servis edersiniz ki arada kaynasın.
Ana yemek olarak Kara Melek isimli bir makarna söyledik. Mürekkep balığı sosunda pişmiş olduğundan siyah renkli bol sarımsaklı bir makarna. Tamam makarna çok pişirilmez ama bu nerdeyse takır takırdı. Diğer ana yemeğimiz karides soslu makarnaydı, o daha iyi pişmişti (demek ki pişirme süresi konusunda bir standart tutturamamışlar henüz) ve domatesli sosu da lezzetliydi. Ama işte evde yapacağınız biraz acılı domates sosu.
Bir restorana gittiğinizde başlangıçlarla ana yemeklerin arasında belli bir süre kalmasını istersiniz. Sonuçta amaç ne varsa hemen yiyip kalkmak değildir, orada olmak da bir deneyimdir. Daha başlangıçlar masadayken ana yemekler gelirse ya yemekler soğur ya da siz maratona çıkmış gibi olursunuz. Bu büyük bir servis hatasıdır ve ne yazık ki çok sık yapılmaktadır.
Diğer hata da restoranın servis tabaklarını masalarına göre seçmemesidir. 2 kişilik bir masaya 2 başlangıç tabağı sığmıyorsa bu da zamanlama kadar büyük bir hatadır.
Sonuç olarak Jamie's ortalama bir restoran, belki bize rastgelmeyen çok iyi bir iki yemek vardır menüsünde. İlla görmek istiyorum diyorsanız beklentiyi ortalama tutup gidin.
Jamie'yi seviyoruz tabii. Savunduğu sağlıklı mutfak kavramı çok değerli.
TV showlarını takip ediyoruz, hatta bazı tariflerini düzenli yapar olduk.
Zorlu'daki restorana da beklentimiz tavan yapmış bir halde gittik. Belki de sorun buydu bilemiyorum.
Restoranın genel ambiyansı biraz karanlık, Hatta üst teras bayağı loştu, menüyü zor okuduk, o kadar!
Başlangıç olarak çıtır kalamar ve garsonun ısrarlı tavsiyesi üstüne fırında mantar ısmarladık. Fırında mantar bildiğiniz kültür mantarının ince bir hamurun üstünde fırınlanmış hali. Hiç bir baharat, peynir vs yok. Hatta tuz bile yok. Dolayısıyla tatsız bir şey. Çıtır kalamarın yanıda çok ağır bir krema sosu var ki ona ne batırırsanız batırın aynı tadı alırsınız ha kalamar ha patates ha ağaç dalı. Bu kadar baskın lezzetli sos olmaz, Bunu aşçılar bizden daha iyi bilirler. Ancak tatsız veya zamanı geçmek üzere bir şeyi bu sosla servis edersiniz ki arada kaynasın.
Ana yemek olarak Kara Melek isimli bir makarna söyledik. Mürekkep balığı sosunda pişmiş olduğundan siyah renkli bol sarımsaklı bir makarna. Tamam makarna çok pişirilmez ama bu nerdeyse takır takırdı. Diğer ana yemeğimiz karides soslu makarnaydı, o daha iyi pişmişti (demek ki pişirme süresi konusunda bir standart tutturamamışlar henüz) ve domatesli sosu da lezzetliydi. Ama işte evde yapacağınız biraz acılı domates sosu.
Bir restorana gittiğinizde başlangıçlarla ana yemeklerin arasında belli bir süre kalmasını istersiniz. Sonuçta amaç ne varsa hemen yiyip kalkmak değildir, orada olmak da bir deneyimdir. Daha başlangıçlar masadayken ana yemekler gelirse ya yemekler soğur ya da siz maratona çıkmış gibi olursunuz. Bu büyük bir servis hatasıdır ve ne yazık ki çok sık yapılmaktadır.
Diğer hata da restoranın servis tabaklarını masalarına göre seçmemesidir. 2 kişilik bir masaya 2 başlangıç tabağı sığmıyorsa bu da zamanlama kadar büyük bir hatadır.
Sonuç olarak Jamie's ortalama bir restoran, belki bize rastgelmeyen çok iyi bir iki yemek vardır menüsünde. İlla görmek istiyorum diyorsanız beklentiyi ortalama tutup gidin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder